23. kesä, 2014

Lohikeitto perkeistä

Lohen perkeet, joissa on mukana kalaa
Perunoita
Porkkanaa
Sipulia
0,5 l maito
Voita
Mustapippuri
Suola
Valkopippuri
Laakerinlehti
Tilliä

Laita kalanperkeet kattilaan, jos mukana on pää, poista kidukset.
Kaada päälle vettä niin, että ne peittyvät.
Lisää mustia pippureita ja laakerinlehti.
Keitä noin 40 min.
Siivilöi liemi ja laita takaisin kattilaan. Irrota perkeistä irtovat kalat ja lisää
ne lopuksi keittoon.
Lisää peruna-, porkkana- ja sipulilohkot, suola ja valkopippuri.
Keitä vihannekset kypsiksi.
Lisää muutama voinokare ja maito. Kiehauta. Lisää kalat ja tilli
ja kiehauta vielä hetki.